臨猗蘋果，山西省運城市臨猗縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。2013年12月30日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“臨猗蘋果”實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

85毫米蘋果為大型果，平均單果重220—350克，最大單果重500克。果實多為圓形，果形指數(shù)0.8左右，果型端正高樁、果色鮮艷、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。果實大小一等品率80%以上，果實表面顏色一等品率90%以上。

產(chǎn)地環(huán)境

臨猗縣蘋果種植區(qū)域溝壑密布、塬坡連綿，這是經(jīng)受長期的和復(fù)雜的大地構(gòu)造運動以及侵蝕和堆積的作用的結(jié)果，特別是燕山期與喜馬拉雅山期的構(gòu)造運動，第四紀以來的侵蝕與堆積，對地貌的形態(tài)有決定性的影響。由大地構(gòu)造運動形成斷塊與升降變化，表現(xiàn)為地塹和地壘，使臨猗的地貌明顯分為黃土臺垣和涑水平原兩個地貌單元，是典型的地貌構(gòu)造形態(tài)。黃土臺垣又叫峨嵋?guī)X，占臨猗縣總面積的50.96%，南部與西部均有波折。南部邊緣海拔500米左右，北部邊境海拔約600米左右，最高點位于東北角的孤山為820米。地勢呈現(xiàn)為自北向南傾斜。涑水平原占臨猗縣總面積的46.5%，海拔360—400米，呈現(xiàn)東北—西南向傾斜。該區(qū)域海拔高，晝夜溫差大。臨猗縣土壤pH值為 7.75，類型為地帶性褐土，黃土母質(zhì)。土壤肥沃，這種土質(zhì)有機質(zhì)養(yǎng)分較高，保水保肥性能好，宜植性廣，是臨猗蘋果的天然生產(chǎn)基地。

產(chǎn)地保護范圍

臨猗蘋果的地理標志保護的區(qū)域范圍為臨猗縣所轄猗氏鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、臨晉鎮(zhèn)、七級鎮(zhèn)、東張鎮(zhèn)、孫吉鎮(zhèn)、三管鎮(zhèn)、耽子鎮(zhèn)、牛杜鎮(zhèn)、楚侯鄉(xiāng)、廟上鄉(xiāng)、角杯鄉(xiāng)、北辛鄉(xiāng)、北景鄉(xiāng)、卓里工貿(mào)區(qū)、閆家莊工貿(mào)區(qū)共9鎮(zhèn)5鄉(xiāng)2區(qū)375個行政村。地理坐標為東經(jīng)110°17′31″—110°54′39″，北緯34°58′53″—35°18′48″。