魚肉怎么吃沒有寄生蟲
爛好人
魚肉是指魚類的肉。魚的種類很多,主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等,海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。魚肉中會(huì)有寄生蟲,怎么使用才是安全呢?下面小編帶您了解一下。
魚類終生生活在海水或淡水中,也有少部分可以離開水短暫生活,魚的體內(nèi)會(huì)生有寄生蟲。淡水魚中的寄生蟲相對(duì)來說較多,而海魚中的寄生蟲要少。對(duì)人類健康危害嚴(yán)重的魚寄生蟲有華枝睪吸蟲,又稱肝吸蟲;衛(wèi)氏并殖吸蟲,又稱肺吸蟲;姜片蟲等。通常這類疾病是通過進(jìn)食生魚片、生魚粥、生魚佐酒或未經(jīng)徹底加熱的涮鍋、燒烤而感染的。而抓魚后不洗手、使用切過生魚的刀及砧板切熟食、或用盛過生魚的器皿盛熟食也能使人感染。
一般寄生在魚身體里的蟲子多是腸道寄生蟲,只要將寄生蟲盡量清除干凈,然后用便可放心食用。而且魚的寄生蟲都不耐高溫,高溫煮15分鐘,就基本能殺死魚肉內(nèi)的寄生蟲,所以只要不是吃生魚片或者半熟魚類食品,就不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
對(duì)于活魚消除寄生蟲的方法是要做好日常的管理,預(yù)防為主,治療為輔。經(jīng)常換水,保持水質(zhì)清新;可以采用藥物治療的方法。體內(nèi)的最好用藥餌,腸蟲清、甲硝唑、PPA、慶大、等等,效果很好的;體外的藥也有很多,硝酸亞汞、孔雀石綠、甲基藍(lán)、高錳算甲、甲醛、敵百蟲、甲硝唑等對(duì)體外的寄生蟲具有效果。不過要提醒您,對(duì)寄生蟲的治療要注意用藥的種類、用量及藥浴時(shí)間,應(yīng)該符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
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