1、油，雞蛋，鹽，砂糖混合均勻，如果是粗砂糖，可以將混合物隔水加熱，加熱同時(shí)快速攪拌不要讓蛋液固化。

2、篩入面粉和玉米淀粉及小蘇打、泡打粉的混合物，用刮刀攪拌均勻。

3、投入堅(jiān)果，數(shù)量根據(jù)自己喜好選擇，再次混合均勻。

4、將面團(tuán)分成15-20g左右一個(gè)圓球，最好圓球均等方便烤制時(shí)受熱均勻，用模具或用手壓成餅狀。

5、中層上下火170℃,20分鐘左右，上色均勻出爐。