1、菠菜：它的耐寒能力強，適合秋分前后種植，能安全越冬。

2、小油菜：它對環(huán)境的適應能力強，種下后一個月左右就可食用。

3、生菜：它的生長周期短，只有兩個月。

4、香菜：秋分正是種植香菜的黃金時間，可作為蔬菜，也可作調味品。

5、空心菜：它耐貧瘠也耐肥，方便管理。

6、其他蔬菜：小青菜、蘿卜、萵筍、小香蔥、洋蔥、大蒜等。