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    自制咸雞蛋發(fā)霉原因(自制咸雞蛋發(fā)霉原因是什么)

    悅可

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    自制咸雞蛋是中華傳統(tǒng)美食中的一道佳肴,很多人都會在家自制咸雞蛋,咸雞蛋雖然好吃,但是也有發(fā)霉的,自制咸雞蛋發(fā)霉的原因是什么呢?

    自制咸雞蛋發(fā)霉原因

    自制的咸雞蛋不會放防腐劑,所以保質(zhì)期較短,容易發(fā)霉,自制咸雞蛋發(fā)霉一般有三種情況,一是密封不到位,引起的發(fā)霉變質(zhì);二是制作工藝不佳引起的發(fā)霉變質(zhì),三是到了保質(zhì)期引起的發(fā)霉。

    自制咸雞蛋的做法

    先用白酒將雞蛋的外殼洗干凈,將沾滿白酒的雞蛋放在食鹽上滾動,一直到雞蛋被鹽滾得嚴(yán)嚴(yán)實實就可以了,然后用保鮮膜將雞蛋包裹住,包裹好后放在蛋托上或者整齊的碼在容器上,密封蓋好,大約一個月就可以取出食用了。

    自制咸雞蛋的保質(zhì)期有多久

    泡制得當(dāng),密封處理好的自制咸雞蛋最少可以保存一年左右,自制咸雞蛋最初使用酒精擦洗就是為了給雞蛋消毒,延長咸雞蛋的保質(zhì)期限,從而防止發(fā)霉。

    咸雞蛋要怎么保存

    咸雞蛋可以放在陰涼、干燥的地方密封保存,基于已經(jīng)做好密封工作,咸雞蛋也比較占地方,就不用將其放在冰箱了,腌制時間到了,一天吃一個很快就會食用完畢。