熔鹽是鹽類熔化后形成的熔融體。例如堿金屬、堿土金屬的鹵化物、硝酸鹽、硫酸鹽的熔融體。熔鹽是金屬陽離子和非金屬陰離子所組成的熔融體。能構成熔鹽的陽離子有80余種，陰離子有30余種，組合成的熔鹽可達2400余種。由于金屬陽離子可有幾種不同的價態(tài)，陰離子還可組成不同的絡合陰離子，實際上熔鹽的數目將超過2400種。