湖北荊州特產(chǎn):荊州魚糕
清風煮酒
荊州魚糕,湖北省荊州市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。2013年01月23日,原國家質(zhì)檢總局批準對“荊州魚糕”實施地理標志產(chǎn)品保護。
荊州魚糕色彩絢麗、營養(yǎng)豐富、回味悠長,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,清香滑嫩,入口即溶被人稱道。魚糕諧音“余高”,寓意“年年有余,步步高升”。千百年來在荊州一帶,逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、喜慶宴會,魚糕都是宴請賓客必須有的一道大菜,并有“無酒不成宴,無糕不成席”的說法。荊州魚糕,已經(jīng)演化為人們體現(xiàn)喜慶、表達美好愿望與祝福的重要元素和載體,是荊州八大菜肴之首。
地域保護范圍
荊州魚糕產(chǎn)地范圍為湖北省荊州市荊州區(qū)、沙市區(qū)、荊州開發(fā)區(qū)3個區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。