賽牛當(dāng)天，人們一大早便興致勃勃地從四面八方趕來(lái)，七、八點(diǎn)鐘賽牛和騎手均已到齊。賽場(chǎng)上鑼鼓喧天，與清脆的牛鈴聲、商販們?cè)腚s的叫賣(mài)聲交織在一起，熱鬧非凡。一切準(zhǔn)備就緒后，賽牛排成縱隊(duì)繞場(chǎng)一周，觀眾報(bào)以熱烈的掌聲。賽牛時(shí)往往伴隨著賭博，牛隊(duì)繞場(chǎng)與觀眾見(jiàn)面時(shí)是下賭注的最佳時(shí)刻。繞場(chǎng)完畢，比賽隨即開(kāi)始。比賽以搖動(dòng)紅旗為信號(hào)。賽時(shí)，騎手不停地邊吆喝邊用尖棍敲擊牛的臀部，牛飛速奔跑，觀眾們高聲呼喊著賽牛的名字，賽場(chǎng)始終充滿緊張熱烈的氣氛。

比賽結(jié)束，優(yōu)勝者獲重獎(jiǎng)?；氐酱迳?，載譽(yù)而歸的勇士還要受到隆重歡迎，有的甚至舉行全村盛宴。根據(jù)傳統(tǒng)，獲勝的牛從此受到特殊保護(hù)，不許宰殺或出售。按迷信說(shuō)法，誰(shuí)不珍視獲勝的賽牛，誰(shuí)就會(huì)遭遇厄運(yùn)。