客家人新年家家祭祖之外，還有同宗、同族的祠堂拜祭。是日，無(wú)論男女老少，凡同宗同族必齊集祠堂，參拜先祖?？图倚履昙雷娌捎玫募蓝Y一般都用“常禮”。常禮設(shè)唱禮一人、讀祝一人、執(zhí)事二人。其祭禮儀式過(guò)程如下：

序立，降神，盥（音罐guan）洗。

詣神位前跪，焚香，上香，酹（音類lei）酒，俯伏，興二，拜二，興，平身。

參神鞠躬拜（眾拜），興四，拜四，興，平身。初獻(xiàn)禮。

詣神位前跪，祭酒，獻(xiàn)酒，俯伏，興二，拜二，興，平身，奉饌。讀祝。

詣讀祝位跪，主祭以下皆跪，讀祝，俯伏，興二，拜二，興，平身。亞獻(xiàn)禮。

詣神位前跪，祭酒，獻(xiàn)酒，俯伏，興二，拜二，興，平身，奉饌。終獻(xiàn)禮。

詣神位前跪，祭酒，獻(xiàn)酒，俯伏，興二，拜二，興，平身，奉饌。

侑（音又you，勸先祖吃喝之義）食。獻(xiàn)飯，獻(xiàn)果，獻(xiàn)茶。

辭神鞠躬拜（眾拜），興四，拜四，興，平身。焚祝文，化財(cái)帛，禮畢。

祠堂祭祖的祭品比家祭要紛繁許多。祭祖神臺(tái)正中一般必?cái)[放一個(gè)大豬頭，一側(cè)擺著一只宰好去掉羊毛、內(nèi)臟的全羊，作為祭品，一側(cè)擺著諸如柑橘（客家俗稱“吉子”）、柚子（客家俗稱“大柑”，“柑”與“官”諧音）、蘋果（寓意“平安”）之類的吉祥水果。至于米飯、米酒、清茶、年糕以及客家風(fēng)味的“十二菜”，則將長(zhǎng)長(zhǎng)的神案擺得沒(méi)有任何縫隙，甚至層層疊疊。