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    塞內(nèi)加爾飲食習(xí)俗

    嘶喑甜言

    塞內(nèi)加爾飲食習(xí)俗

    塞內(nèi)加爾人一般是以玉米、大米、高梁等為主食,其副食慢以牛羊肉為主,其中尤以羊肉居多。他們習(xí)慣吃大塊的牛、羊肉,不愛(ài)吃以肉片、肉丁或肉絲烹制的菜肴。他們喜愛(ài)吃的菜有西紅柿、蘿卜、胡蘿卜和各種豆類等。在口味上,喜吃香而辛辣的食物,不怕油膩,而且一般人的飯量也比較大。有的人也愛(ài)吃法式西菜,早餐一般喜歡吃面包、黃油、濃咖啡。也愛(ài)好喝茶,尤其喜愛(ài)喝中國(guó)的綠茶。他們習(xí)慣在飯后,一邊茶、一邊聊天,以幫助消化。

    塞內(nèi)加爾人一般都忌吃蝦、雞毛菜、蘑菇等菌類以及其他形狀古怪的食物,如:鱔魚(yú)、甲魚(yú)、魷魚(yú)等。他們更忌食豬肉。

    塞內(nèi)加爾盛產(chǎn)的巴波布樹(shù)果(俗稱“猴子面包”)在國(guó)際市場(chǎng)日益走俏。

    據(jù)美國(guó)國(guó)際發(fā)展機(jī)構(gòu)駐塞內(nèi)加爾巴波布樹(shù)果公司說(shuō),“猴子面包”不僅可以用來(lái)制做飲料、提煉化妝品,而且具有很高的藥用價(jià)值,對(duì)糖尿病有良好的療效。該公司在塞內(nèi)加爾各地收購(gòu)“猴子面包”,就地加工后出口到美國(guó)等地。

    “猴子面包”樹(shù)屬木棉科,常綠喬木,高18米左右,樹(shù)干直徑可達(dá)9米。果實(shí)木質(zhì),長(zhǎng)橢圓形,果中柔軟部分味美可食,樹(shù)皮、葉和果實(shí)可入藥。

    在塞內(nèi)加爾,若有貴賓來(lái)臨,他們常以烤全來(lái)熱情款待。用來(lái)作烤全的都是小羊羔。烤熟后,放在金屬的大盤子里端上餐桌。待客人們洗手后,一般習(xí)慣用右手先從羊的背部、脅部開(kāi)始撕食。 塞內(nèi)加爾人一般是以玉米、大米、高粱等為主食,其副食以牛羊肉為主,其中尤以羊肉居多。他們習(xí)慣吃大塊的牛、羊肉,不愛(ài)吃以肉片、肉丁或肉絲烹制的菜肴。

    他們喜愛(ài)吃的菜有西紅柿、蘿卜、胡蘿卜和各種豆類等。在口味上,喜吃香而辛辣的食物,不怕油膩,而且一般人的飯量也比較大。有的人也愛(ài)吃法式西菜,早餐一般喜歡吃面包、黃油、濃咖啡。也愛(ài)好喝茶,尤其喜愛(ài)喝中國(guó)的綠茶。他們習(xí)慣在飯后,一邊茶、一邊聊天,以幫助消化。塞內(nèi)加爾人一般都忌吃蝦、雞毛菜、蘑菇等菌類以及其他形狀古怪的食物,如:鱔魚(yú)、甲魚(yú)、魷魚(yú)等。他們更忌食豬肉。