空心琉璃丸子是一道集美味、營養(yǎng)于一身的魯菜，常見于陽谷縣喜慶宴席之上，是陽谷縣特產(chǎn)名吃，流行于聊城市陽谷縣、莘縣和東阿縣一帶，作為魯西傳統(tǒng)名菜，空心琉璃丸子已經(jīng)傳承上百年。

琉璃丸子是小編從小就愛吃的一樣美食，但小時候并不知道這么好吃的美味竟然只在聊城才有。為什么喜歡吃，因為它甜，沒有一個小孩可以拒絕甜食。

空心琉璃丸子需要獨特的制作技術(shù)，可能很多小伙伴還沒吃過，類似于拔絲地瓜拔絲香蕉 ，只不過丸子是用面做的，里面是空心。此菜宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠，玲瓏剔透，形圓如珠，顏色金黃，酥脆香甜，百食不厭。