洛陽牡丹餅是一道美味可口的地方名點，屬于豫菜系。相傳與武則天有關，以豆類為主料制作糕點，酥松綿軟。具有促進人體代謝，降低膽固醇及防止細胞老化功能。

牡丹可分解人體當中的糖質(zhì)和脂肪。具有促進人體代謝，降低膽固醇及防止細胞老化功能。同時，改變了傳統(tǒng)糕點的干、酥、脆、硬的特點，成功研制出了以豆類為主料酥松綿軟、雍容富貴具有特色的健康美味食品。