重慶特產:涪陵榨菜
翠嵐桑
涪陵榨菜 ,重慶市涪陵區(qū)特產,中國國家地理標志產品。2004年12月13日,原國家質檢總局批準對“涪陵榨菜”實施原產地域產品保護。
涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形,表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆,富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,其鮮嫩香脆、鮮香可口,有多種做法和獨特妙用。
產地保護范圍
涪陵榨菜原產地域范圍以重慶市涪陵區(qū)人民政府《關于界定涪陵榨菜原產地域產品保護范圍的函》(涪府發(fā)[2003] 99號)提出的地域范圍為準,為重慶市涪陵區(qū)現轄行政區(qū)域。