涪陵榨菜 ，重慶市涪陵區(qū)特產，中國國家地理標志產品。2004年12月13日，原國家質檢總局批準對“涪陵榨菜”實施原產地域產品保護。

涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料，涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆，富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，其鮮嫩香脆、鮮香可口，有多種做法和獨特妙用。

產地保護范圍

涪陵榨菜原產地域范圍以重慶市涪陵區(qū)人民政府《關于界定涪陵榨菜原產地域產品保護范圍的函》（涪府發(fā)[2003] 99號）提出的地域范圍為準，為重慶市涪陵區(qū)現轄行政區(qū)域。