意大利餃子

與中國不同，意大利餃子在和面時只用雞蛋，同時面粉中加入一些玉米面，用機器壓出來的餃子皮非常有韌性。

意大利餃子的形狀多種多樣，有三角形、方形和圓形，圓形和方形的餃子都是用專用的木模子來制作。意大利餃子的外形無可挑剔，但相對于中國餃子而言，也許缺少幾分手工制作的情趣與靈氣。

意大利人用來做餃子餡的原料以海鮮、蔬菜、奶酪、牛肉、雞肉和蘑菇等為主。煮餃子的方法與中國大同小異，但煮好后，還需回鍋，加入事先煮好的番茄汁或奶油汁稍許翻炒，即可供人享用。

意大利餐廳主推的意大利餃子有三種：菠菜芝士餃子、雞肉餃子和三文魚餃子。雞肉餃子伴隨著番茄奶油汁一起入口，富有嚼勁的餃子皮混合著鮮嫩雞肉的口感讓人歡喜，而三文魚的細膩和菠菜奶酪的鮮美也給人帶來驚喜。