碣灘茶，湖南省沅陵縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。中國卷曲形綠茶的代表。其外形條索卷曲，鋒苗秀麗，色澤綠潤，白毫顯露；沖泡時，茶葉宛若游龍戲蝦；沖泡后，湯色黃綠清透，有毫渾，滋味鮮爽甘醇，飲后回甘。一人品茶滿屋香氣，正是碣灘茶與眾不同之處。

碣灘茶，得名于唐，明清時代稱它為“辰州碣灘茶”，產(chǎn)自湖南武陵山沅水江畔的沅陵碣灘山區(qū)。碣灘茶為綠茶，其形、色、香、味均獨特?zé)o二，其外形條索緊細(xì)，挺秀顯毫，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香高持久，有栗香氣，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘，沖泡后湯色黃綠清透，杯中茶葉時起時落如銀魚游翔。最為奇妙的是，近者因“醉”而不聞其香，遠(yuǎn)者因“渴”倒倍覺芬芳。一人品茶滿屋香氣，正是碣灘茶與眾不同之處。1972年，當(dāng)時的日本首相田中角榮來華訪問，曾向周恩來總理夸贊碣灘茶，并稱之為“中日友好之茶”。