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    江蘇連云港特產(chǎn):板浦滴醋

    春柳桑

    板浦滴醋,江蘇省連云港市海州區(qū)特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。2015年04月07日,原國家質(zhì)檢總局批準對“板浦滴醋”實施地理標志產(chǎn)品保護。

    江蘇連云港特產(chǎn) 板浦滴醋

    板浦滴醋顏色呈琥珀色和紅棕色;具有該品特有的香氣;酸味柔和,回味綿長,無異味;澄清無懸浮物;酸而不澀,酸中帶甜,柔和爽口。

    理化指標:總酸(乙酸計)≥4.50克/100毫升,不揮發(fā)酸(以乳酸計)≥0.80克/100毫升,可溶性無鹽固形物≥2.00克/100毫升,氨基酸態(tài)氮(以氮計)≥0.10克/100毫升,還原糖(以葡萄糖計)≥2.50克/100毫升。

    板浦滴醋含有多種有機酸和高級醇,有豐富的維生素B1、B2,具有增強食欲、健脾開胃、促進消化、活血化瘀、美容美發(fā)、消毒殺菌等功效。

    產(chǎn)地保護范圍

    板浦滴醋產(chǎn)地范圍為江蘇省連云港市海州區(qū)板浦鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。