蘭州刻葫蘆是中國(guó)乃至世界上獨(dú)一無(wú)二的民間技藝，主要用刀或者針在葫蘆表面進(jìn)行陰刻，來(lái)體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)山水、花鳥(niǎo)、人物和書(shū)法，然后涂上松墨，令其線條明晰。隨著技藝高超的歷代民間藝術(shù)家的不斷發(fā)展創(chuàng)新，蘭州刻葫蘆形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格，成為欣賞收藏的藝術(shù)品?？毯J和蘭州牛肉面、羊皮筏子并稱蘭州三寶。坊間有：“吉祥葫蘆牛肉面，羊皮筏子賽軍艦”的說(shuō)法。

蘭州刻葫蘆，融詩(shī)書(shū)畫(huà)于一體，主要是以刀和針為工具，運(yùn)用雕刻技法加以表現(xiàn)，是中國(guó)工藝美術(shù)百花園中的一枝奇葩。其刻繪之線條多源自中國(guó)傳統(tǒng)白描繪畫(huà)，圖案豐富，許多好的作品要在國(guó)家級(jí)博物館才能見(jiàn)到。蘭州刻葫蘆，凝集了歷代蘭州葫蘆藝人的文化修養(yǎng)、藝術(shù)遐想、精湛技藝和高潔的情懷，是中國(guó)民間工藝中的珍品。