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    福建安溪茶葉風(fēng)俗

    墨天狼

    福建安溪茶葉風(fēng)俗

    安溪是一個(gè)有著一千多年產(chǎn)茶史的茶鄉(xiāng),國(guó)際名茶鐵觀音的發(fā)源地,我國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的日子堆集,演變開(kāi)展,口傳心授,代代相襲,天然積淀而形成了一種獨(dú)具特色的茶俗。茶,滲透到安溪茶鄉(xiāng)公民的出產(chǎn)、日子,以及衣食住行、婚喪喜慶、迎來(lái)送往的禮俗和日常的外交之中。迎賓送客以茶相待,是安溪代代相承的傳統(tǒng)禮俗。“安溪人真好客,入門(mén)就泡茶”,說(shuō)的是只需你到安溪來(lái)作客,主人定會(huì)拿出珍藏的上好茶葉,點(diǎn)起爐火,烹起茶來(lái),品飲一番,“未講天下事,先品觀音茶。”茶葉,又是安溪人禮尚往來(lái)的首選禮品,親屬來(lái)往探親,朋友之間互訪,帶著的見(jiàn)面禮也往往是特產(chǎn)名茶。

    一、婚姻茶俗

    早在明清時(shí)期,跟著安溪茶業(yè)的興盛,茶就以一種特別含義和特別方法融入婚禮。

    婚前對(duì)歌成婚,是古代安溪茶鄉(xiāng)的特別風(fēng)俗之一。男女青年或于茶園,或以安溪茶歌調(diào)對(duì)歌,表達(dá)愛(ài)意。如:

    男慕女方唱:楊梅開(kāi)花無(wú)人知,雞冠開(kāi)花結(jié)成排。

    娘子生好惹人愛(ài),好花也要巧組織。

    女:日頭出來(lái)紅又紅,借問(wèn)郎君何處人?

    實(shí)在名字共阮說(shuō),花蝶相愛(ài)心相同。

    又:

    男:仙桃出生在月內(nèi),仙女出生在露臺(tái)。

    對(duì)面有娘恰利害,眼睛轉(zhuǎn)輪伊就知。

    女方不同意,以歌拒絕求愛(ài),唱:

    楊梅開(kāi)花人不知,八月冬筍就出來(lái)。

    對(duì)面郎君阮無(wú)愛(ài),眼睛免看這處來(lái)。

    古代安溪婚俗中,婚前禮儀有一道“辦盤(pán)”的風(fēng)俗,男女婚期既定,男家于婚期前若干日,要備齊聘金、禮盤(pán)到女家。禮品除雞酒、豬腿、線面、糖品外,茶鄉(xiāng)往往還要外加本地產(chǎn)的上好茶葉。

    婚宴之中,上幾道菜后,新郎新娘要按席敬茶。來(lái)賓茶后要念“四句”吉祥話逗趣助興,如“喝茶吃甜,祝福新郎、新娘明年生后生”等。假設(shè)來(lái)賓有意開(kāi)玩笑,不愿受茶時(shí),新郎新娘不得生氣或托故走開(kāi),要重復(fù)敬茗,直至來(lái)賓就飲。安溪鐵觀音茶葉新婚的第二天清晨,新娘子要謁公婆敬茶。新郎逐個(gè)啟示稱(chēng)號(hào),新娘跟著“阿爹”、“阿娘”,敬獻(xiàn)香茗。翁姑受茶,須送飾物壓盅。其他家人和親屬也如是請(qǐng)茶壓盅,至今風(fēng)俗猶存。

    婚后一個(gè)月,古代安溪民間有“對(duì)月”的風(fēng)俗,新娘子回來(lái)娘家參見(jiàn)生身父母。待回來(lái)夫家時(shí),娘家要有一件“帶青”的禮物讓新娘子帶回,以示吉祥。茶鄉(xiāng)往往精選肥胖的茶苗讓女兒帶回栽種。烏龍茶中的又一極品“黃?”,就是當(dāng)年嫁女王淡“對(duì)月”時(shí)帶回扶植的特種名茶。