旌德大餅是旌德縣（安徽省旌德縣）的特色小吃，沒(méi)有獨(dú)立的注冊(cè)商標(biāo)，也不太容易做成真空包裝往外銷(xiāo)售，所以它只在本地或者來(lái)本地親自品嘗的人口中“享有盛名”。

縣城大街小巷做大餅的有十幾二十家，區(qū)別在于口碑好壞和做餅者是阿姨還是奶奶。一般情況下，奶奶級(jí)別做的大餅要更好吃，想來(lái)也是做餅破萬(wàn)個(gè)，越做越有神啊。

特點(diǎn)

旌德大餅是南方餅的一個(gè)突出代表，餡多，滋味足，不澀。其餡有六七種，腌菜，豇豆，白菜，韭菜，豆腐干，肉，雞蛋，少數(shù)幾家還有干筍衣，當(dāng)然還有本地俗稱(chēng)“朝天椒”的尖辣椒，皆切小丁備用。旌德古屬徽州，但距離徽州中心又有一段距離，在飲食上總是抓著那么點(diǎn)徽州的尾巴，表現(xiàn)出來(lái)就是菜味偏咸偏辣。