剩菜不封保鮮膜放冰不可以。如果剩菜不封上保鮮膜就放進(jìn)冰箱，冰箱里的細(xì)菌會(huì)進(jìn)入菜里。用保鮮膜能減緩食物的水分揮發(fā)速度，減少與冷空氣接觸，進(jìn)而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間；還能隔絕食物中氣味的散發(fā)，避免與其他食物串味，保持冰箱內(nèi)部的新鮮空氣；一定程度上，保鮮膜可以減少食物與冰箱里細(xì)菌的接觸。