潞城甩餅是山西潞城地區(qū)獨(dú)有的一種特色民間小吃，因起源于潞城，故又稱(chēng)潞城甩餅。甩餅就是立春時(shí)春餅的一個(gè)品種，若要卷上肉制品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白饃” 。在潞城一帶民間多用驢油制餅，吃甩餅時(shí)再卷上臘驢肉，油汪汪，香噴噴，口感外焦里軟，不酥不爛，濃香可口，回味無(wú)窮。曾獲多種獎(jiǎng)項(xiàng)，受到食客好評(píng)。

潞城甩餅在晉東南、長(zhǎng)治市餐飲比賽活動(dòng)中多次榮獲桂冠。2003年潞城市建國(guó)甩餅店王建國(guó)的甩餅參加中國(guó)太原國(guó)際面食節(jié)比賽榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。同年長(zhǎng)治市陽(yáng)光大酒店在江西南昌參加的第十三屆中國(guó)廚師節(jié)美食展覽會(huì)上表演的“甩餅”榮獲“中國(guó)名點(diǎn)”獎(jiǎng)。2004年潞城市鴻記飯店張建紅的“甩餅”和長(zhǎng)治市郊區(qū)馬廠(chǎng)王建珍的“甩餅”參加山西省“ 汾酒杯”第四次烹飪大賽，又獲“山西名吃”的稱(chēng)號(hào)。