大足黑山羊，因原產于重慶市大足縣而得名，屬于肉皮兼用型地方優(yōu)良山羊品種，2007年3月通過“重慶市無公害農產品”產地認定；2007年12月通過“國家無公害農產品”產品認證；2009年9月，大足黑山羊通過國家畜禽遺傳資源委員會羊專業(yè)委員會的現場鑒定，2009年10月15日農業(yè)部第1278號公告正式成為國家級畜禽遺傳資源。

據《大足縣農牧漁業(yè)志》記載，大足黑山羊在本地飼養(yǎng)已超過百年，至于何時形成該種群已無法考證。為此，課題組采用了分子生物學手段，對大足黑山羊地方種群及周邊山羊品種的親緣進化關系進行了研究，結果表明大足黑山羊與周邊的合川白山羊、金堂黑山羊、成都麻羊的遺傳距離較遠，是一個獨立存在的遺傳資源群體，且遺傳性能穩(wěn)定。