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    四川自貢特產:太源井曬醋

    古香子

    太源井曬醋,四川省自貢市沿灘區(qū)特產,中國國家地理標志產品。2013年12月23日,原國家質檢總局批準對“太源井曬醋”實施地理標志產品保護。

    四川自貢特產 太源井曬醋

    太源井曬醋依托166年不變的生產環(huán)境優(yōu)勢,繼承并發(fā)揚傳統釀造技藝,利用傳承秘方,選用優(yōu)質原料,歷經三次發(fā)酵兩度曬制精釀而成,是純天然環(huán)保食品。產品具有陳香醇厚,微甜爽口,酸柔汁稠,久存不腐等特征,其自然陳釀產品總酸可達6.50克/100毫升以上,遠高于國家要求和同類產品。

    產地保護范圍

    太源井曬醋產地范圍為四川省自貢市沿灘區(qū)王井鎮(zhèn)、鄧關鎮(zhèn)、沿灘鎮(zhèn)、仙市鎮(zhèn)、瓦市鎮(zhèn)、黃市鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、聯絡鎮(zhèn)、富全鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、衛(wèi)坪鎮(zhèn)、九洪鄉(xiāng)、劉山鄉(xiāng)共13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。