寧陵杠子饃是寧陵縣久享盛譽(yù)的傳統(tǒng)食品。寧陵杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱“牛奶饃”。

哨子湯創(chuàng)于民國初年，為寧陵縣東街范家祖?zhèn)骷妓嚒Ｉ谧訙闹饕鲜切∶?。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。食用時(shí)，在碗里澆上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、余味綿長。 因喝時(shí)要放在嘴邊吹一下，所以稱做“哨子湯。

寧陵關(guān)家垛子羊肉相傳始于明朝，乃朱元璋一關(guān)姓御廚所創(chuàng)。所謂垛子羊肉就是把去雜剔凈的羊肉和作料一起煮熟，經(jīng)重物壓制，形如垛子的羊肉。垛子羊肉色澤淺紅，凈肉無雜，質(zhì)地瓷實(shí)，片薄如紙，薄得透明，肉味鮮香，是招待客人的美味佳肴。