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    挪威飲食文化(3)

    情挽頌

    挪威美食:三文魚的故鄉(xiāng)

    挪威海域地處大西洋暖流和北極寒流交匯處,自古以來就是歐洲著名的漁場。漁產(chǎn)品是挪威繼石油之外第二大出口產(chǎn)品。挪威海洋的溫度十分適宜人工養(yǎng)殖三文魚,三文魚年產(chǎn)量超過90萬噸,占全球人工養(yǎng)殖量的55%,居世界第一,被稱為三文魚之鄉(xiāng),為挪威賺取了大量外匯。三文魚色澤紅潤,味道鮮美,很受中國消費者的青睞,中國正日益成為挪威出口三文魚的重要市場。

    挪威飲食文化

    四季不同的菜譜

    挪威大眾的口味,隨著季節(jié)的變化鐘情不同的菜譜。夏季的一道美食是清涼爽口的水煮三文魚配土豆。秋季家家戶戶最喜歡一道拿手好菜是“洋白菜燉羊肉”配米飯或烤面包。這是一道傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土雜燴,類似于我國東北的大燴菜。這道菜在挪威很流行,也很受歡迎。大家團聚在一起共進晚餐,邊吃邊聊,也是挪威食文化的重要體現(xiàn)。春天喜食鹿肉,配奶油沙拉。這是用挪威馴鹿制作的一道美味佳肴,顏色酷似煎牛排,但比牛排肉略粗,口感很好。

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