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    正月初七人日美食 七樣菜、盒子菜、及第粥

    惠君君

    正月初七人日美食 七樣菜、盒子菜、及第粥

    正月初七,女媧創(chuàng)世神話中的人類誕辰日。俗稱“人日”,也叫“人慶日”、“人勝日”、“七元日”。晉人董勛《問禮俗》云:“正月一日為雞,二日為狗,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日為人。正旦畫雞于門,七日貼人于帳?!?/p>

    中國上古社會的動物象征譜系中,雞、狗、羊、豬分別象征東西南北四方與春夏秋冬四時,牛和馬象征著地與天,也就是上方和下方。女媧創(chuàng)世神話中講的前六天所造的六種動物合在一起,恰恰是三維度的立體宇宙構(gòu)成的一種隱喻,加上中間為七,已經(jīng)到了極限,“七”就成了宇宙數(shù)字,循環(huán)極限數(shù)字。古人對空間的認識是先由東西,再向南北,而牛馬的出現(xiàn)又較其他四畜晚一些,所以從雞到人的創(chuàng)世神話所造動物是有先后順序的,空間數(shù)字“七”又轉(zhuǎn)換為時間的循環(huán)變化,七日象征著時間的極限,“七”這個神圣位置留給人,成為人的紀念日。

    客家俗諺:“七勝八敗”。其中“七勝”由正月初七“戴人勝”民俗簡化而成,“七”被引申為“吉慶”、“勝利”、“順意”;“八”則是“白”、“敗”的諧音,借指白喜事、忌日、兇災等。

    但贛南客家的數(shù)字禁忌卻忌諱“七”多于忌諱“八”,如正月初七日吃“七樣菜”就是一個典型例子。除了因“七樣菜”的諧音象征表示人們祈愿聰明、勤勞、幸福、長久之外,還隱含著人們對“七”這一數(shù)字的禁忌。因為在客家話中“七七八八”就有“麻煩”的意思??图胰说膯试崃曀字杏小白咂摺?、“七七”、“四七”、“做七”等?!白咂摺彼追Q“撞七”,報喪后第二十八天(俗稱“四七”)。又忌逢農(nóng)歷初七、十七、二十七?!白财摺眲t須舉家走避,客家俗語云:“撞三沒撞四,撞得生人沒點氣”?!捌咂摺保磮髥屎笏氖盘欤﹥?nèi)禁孝子孝孫理發(fā)、忌碗筷疊放以防喪事層出不窮?!八钠摺彼追Q“妹子七”,有孝女備物祭奠的風俗?!白銎摺笔侵笍乃勒呷ナ滥且惶焖闫穑科呷?,孝子孝孫即須穿著孝服備牲醴拜靈,又稱“篩七”。以“三七”、“五七”、“圓七”(即七七)為大七,一般中上家庭,常備牲醴果品等延僧誦經(jīng),儀式如同臨喪“做齋”。其實上述禁忌民俗也都與正月初七“人勝日”信仰有關(guān),生于“七”對客家人來說是喜,死后逢“七”祭拜同樣也是喜,只不過有紅白之分,但“七”作為象征無窮循環(huán)的數(shù)字,其神圣性卻是一致的。

    中國自漢代開始有人日節(jié)習俗,魏晉時期愈加重視。唐代及唐代以前人日節(jié)的主要民俗活動是“戴人勝”。《荊楚歲時記》載曰:“(人日)剪彩為人,亦鏤金箔為人,貼屏風上,亦戴之頭鬢。亦造華勝以相遺……像人入新年,形容改新?!薄凹舨蕿槿恕奔从梦迳I緞剪為人形,“鏤金箔為人”即雕刻金屬薄片成為人形,這些由綢緞剪成或金箔鏤刻而成的“人形”,就是所謂的“人勝”了。唐代詩人李商隱《人日即事》云:“鏤金作勝傳荊風,剪彩為人起晉風。”唐代尤其流行人日佩戴人勝、在床帳粘貼“人形”,因此唐代的人日節(jié)就成了“人勝節(jié)”。如李乂《奉和人日清暉閣宴群臣遇雪應制》有“幸陪人勝節(jié),長愿奉垂衣”之句,便是證明。唐以后人日節(jié)衰落,戴人勝的習俗只在少數(shù)地方仍有流傳。如宋代詩人宋祁《人日》有“況鏤黃金假作人”之句,明崇禎《嘉興縣志》記載:“士女造華勝相遺,或戴于發(fā)?!迸宕魅藙僭谟谄砬笕硕∨d旺,是上古人類生殖崇拜的遺風。日本正倉院所存唐代人勝值得注意,一枚的圖形是女子,有十六個字的另一枚繪有兒童。這些繪有女子和兒童圖像的人勝要貼在床帳或屏風上,貼屏風較貼床帳興起晚,床帳更能說明問題,即繪有女子和兒童的人勝是一種生育巫術(shù),貼于寢室床帳,祈求婦女具有生子的能力。至于女子戴人勝于頭,原始意義也當是希望自己具有生殖能力。人勝標志和人日命名二者所表達的含義是一致的。

    唐代,每年人日,皇帝都要賞賜群臣彩縷人勝,又登高大宴群臣。到宋代,起源于南北朝時期的吃“七樣菜”、喝“七寶粥”習俗已經(jīng)廣為流傳,但今天仍然傳承“七樣菜”、“七寶粥”歲時民俗的,卻主要是分布世界各地的客家人。