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    不銹鋼鍋鏟對人體有害嗎(木鍋鏟對人體有害嗎)

    夏至

    不銹鋼鍋鏟對人體有害嗎(木鍋鏟對人體有害嗎)

    俗語說“家有鍋鏟,如獲至寶”,鍋鏟是廚房必備用品,市面上的鍋鏟的材質(zhì)也分很多種,那么常用的不銹鋼鍋鏟對人體有害嗎?

    不銹鋼鍋鏟對人體有害嗎

    無害的。

    不銹鋼材質(zhì)的熔點高,安全性較好,相比鐵質(zhì)鍋鏟,它在翻炒時釋放的有益微量元素的種類更多,更易于菜品的營養(yǎng)均衡,適合大部分人挑選使用。在挑選時我們要注意觀察不銹鋼鍋鏟的厚度,以大于2mm為優(yōu),如果鍋鏟較薄,使用后就較容易變形,使用壽命不高,在挑選時需要避免。除此之外我們也要注意不銹鋼材質(zhì)的型號,以食品級的304材質(zhì)為佳。

    不銹鋼鍋鏟有什么優(yōu)點

    不銹鋼鍋鏟在眾多鍋鏟中是一種最為安全的產(chǎn)品。不銹鋼鍋鏟熔點較高,不用擔心過高的溫度會使不銹鋼鍋鏟變形,釋放有毒有害的物質(zhì)。另外,研究表明,使用不銹鋼餐具烹調(diào)出來的美食中,鐵、鉻、錳等人體所必需的微量元素的含量較其他鍋鏟烹調(diào)的食物中的微量元素的高。而平常食物中這些微量元素含量極低,并且人體不會自己合成,只能從外界的食物中獲取,人體若缺乏某一種或幾種微量元素,會對健康會造成危害。因此,合理使用不銹鋼鍋鏟有益于人體的健康。

    滑炒注意事項

    1.用于滑炒的肉類在烹調(diào)之前,需先除去外皮、硬骨或外殼,再切成薄片、細絲、?;蛭礌睿岳谘杆俪墒?。

    2.鍋中的油溫加熱至150℃左右時,放入肉類快炒一下,撈出,倒入漏勺中,將油瀝干。鍋中留適量的油,以強火燒:熱至190℃左右,加入調(diào)味汁、配料及炒過的主料,全部炒勻;即可盛出。

    炒菜小技巧

    1.炒青菜時不要先放鹽,因為菜遇上鹽會出水,容易炒老不好吃。

    2.蜂蜜也可以用作嫩肉。

    3.做炒雞蛋,在打散蛋液時,加一小勺水淀粉或者水,雞蛋下鍋后小火烘一下,炒出來的雞蛋會很蓬,很大一塊。

    4.整塊的肉料理需要斷筋,用刀背給予一定力道,不需要太大力,重復在肉面敲打3分鐘。

    5.蒸米飯加點油會讓米顆粒分明,加百合會讓米飯變甜,加啤酒會讓米飯變香,用高壓鍋蒸米飯更香,隔水蒸米飯更筋道。