1、鹽水浸泡法，板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個口子，趁熱去殼和皮。這種方法剝的栗子相當完整。

2、冰箱冷凍法，栗子煮熟將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

3、熱脹冷縮法，用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?

4、日光暴曬法，把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑ぁ５珳蕚鋬Υ娴睦踝硬荒軙?，因為曬后的栗子不能長期保存。

5、切口鹽水煮，栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。趁熱去掉板栗的殼和皮。

6、電飯鍋干煮法，板栗清洗后，切個口子。放在電飯鍋中，不用放水。按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。

7、高壓鍋干煮法，板栗清洗后，用刀切個口子。放在高壓鍋中，不用放水。上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮。

8、太陽曬法，將生板栗直接放在太陽下曬。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，曬了一天后，不太容易剝落，又曬了一天，還是不太好剝。據(jù)說要曬一個星期左右才行，我是等不了，你有興趣可以試試。

9、切口太陽曬法，栗子用刀切個口子，放太陽下曬。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一天后可以剝一個，兩天后可以剝，但不太容易。

10、微波爐法，板栗用刀切個小口子，放在碗中，蓋蓋，用微波爐叮幾分鐘，趁熱剝好。實踐證明，這種方法去皮容易，而且顏色相當漂亮。但放了一會兒顏色就會變深。

11、微波爐法顏色比較好看，去皮也容易。但放了一會兒顏色就會變深。鹽水浸泡法相當完整，顏色好看強烈推薦。

12、板栗只煮幾分鐘就撈起來剝，雖然容易去皮。但半生熟的板栗第二次再怎么煮也不會變粉了。所以我都是一次性把板栗煮熟透。