靈丘蕎麥，山西省大同市靈丘縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。2008年11月03日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“靈丘蕎麥”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

靈丘縣蕎麥加工企業(yè)開發(fā)出以蕎麥為主的小雜糧系列產(chǎn)品，產(chǎn)品主要有蕎麥精粉、蕎麥營(yíng)養(yǎng)面、蕎麥銀耳面、蕎麥降糖茶、蕎麥即食糊、無(wú)糖蕎麥露、蕎麥米茶等多個(gè)產(chǎn)品，利用蕎麥加工出的附產(chǎn)品（糠皮）又開發(fā)出了蕎麥枕、蕎麥座墊、蕎麥褥等。

產(chǎn)地保護(hù)范圍

靈丘蕎麥的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為山西省大同市靈丘縣北部山區(qū)及部分丘陵地區(qū)，包括八個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，188個(gè)行政村，位于東經(jīng)113°51′-114°33′，北緯39°33′-39°38′之間。