揚(yáng)州三把刀是江蘇省揚(yáng)州市的地方傳統(tǒng)手工藝品。即天下聞名的揚(yáng)州廚刀、修腳刀、理發(fā)刀。 三把刀在揚(yáng)州人手中不僅是一門(mén)技術(shù)，還是一門(mén)藝術(shù)，成為獨(dú)具地方特色的揚(yáng)州文化的一部分。

近2500年來(lái)，揚(yáng)州的漢、唐、清幾度繁華，催生并刺激了三把刀行業(yè)的發(fā)展與興盛；幾度衰落，又“逼迫”并推動(dòng)揚(yáng)州先民懷揣三把刀背井離鄉(xiāng)、漂流四方、艱苦創(chuàng)業(yè)。歷經(jīng)千年風(fēng)雨磨礪的揚(yáng)州三把刀已經(jīng)走出了本土，走向了全國(guó)，走向了世界，成為揚(yáng)州悠久歷史的重要象征。

經(jīng)濟(jì)品牌

三把刀與黎民百姓的日常生活息息相關(guān)。隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，揚(yáng)州的三把刀已發(fā)展成為一大陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，對(duì)繁榮市場(chǎng)、改善生活、增加稅收、擴(kuò)大就業(yè)起到了不可估量的作用。

文化品牌

揚(yáng)州三把刀不僅有精湛的理論，規(guī)范的技藝，而且人多藝高，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。有文化做支撐，三把刀產(chǎn)業(yè)的品位不斷得到改善和提升；有市場(chǎng)的需求，三把刀文化才具有旺盛的生命力。