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    怎么冷凍魚(yú)保鮮(冷凍魚(yú)保鮮期)

    珺琪桑

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    1、首先魚(yú)買回來(lái)以后先用鹽水浸泡,不刮鱗的情況下,將魚(yú)的內(nèi)臟掏空,這樣可以起到一層保護(hù)的作用,放入干凈的袋子內(nèi),放入冰箱中,這對(duì)保存魚(yú)的鮮味有幫助。

    2、把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi),將白酒滴入嘴中,放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚(yú)魚(yú)身上切幾條刀花,然后,將適量啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔,可在烹飪前保質(zhì)保鮮。一般冷凍90~180天。