1、鯽魚(yú)湯

（1）食材：黑豆四兩、生姜兩片、紅棗十粒、鯉魚(yú)一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。

（2）鯉魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗干凈，加少許油在鍋中，略煎至金黃色。

（3）將黑豆去瓤粒并清洗干凈，放入鍋中，不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干凈，備用。

（4）紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗干凈，備用。

（5）水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮十分鐘，再轉(zhuǎn)至文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚(yú)，煮三十分鐘后加入胡椒鹽粉即可。

2、山藥排骨湯

（1）山藥 、排骨、紅棗、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。

（2）排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊。

（3）排骨和山藥分別飛水撈出。

（4）鍋中放清水燒開(kāi)后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮40分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。